Handlexikon der Kochkunst 1: Internationale Hotel- und Restaurantküche. Das gesamte Speisenrepertoire der klassischen Küche, erweitert um zeitgemäße ... historische Speisenamen und weitere Angaben

von: Kurt Bauer · Gertraud Bauer · Edgar Deisl · Johann Hagenauer Trauner · 2002 Gebunden Details (Österreich/Schweiz/Deutschland) Details (USA) Details (Großbritannien) Details (Frankreich) Details (Italien) EAN=ISBN-13: 978-3-85487-340-2 ISBN-10: 3-85487-340-9