| Erscheinungsjahr | ISBN | Autor(en) | Titel |
|---|
| 2003 | 978-3-89947-028-4 | Klaus Lösche | Kältetechnologie in der Bäckerei: Das große Handbuch der Kältetechnologie für Backbetriebe! |
| 2004 | 978-3-89947-042-0 | Sara Mortimore · Carol Wallace · Christos Cassaianos | HACCP |
| 2003 | 978-3-89947-043-7 | Sylvia Schlüter · Peter Dunkhorst | ISO 9001:2000: Qualitätsmanagement praxisgerecht einführen und weiterentwickeln |
| 2004 | 978-3-89947-048-2 | Wilhelm Holzapfel | Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene |
| 2006 | 978-3-89947-049-9 | Inge Riemelt | Milchwirtschaftliche Mikrobiologie |
| 2005 | 978-3-89947-056-7 | Wer und Was Backgewerbe incl. Österreich und Schweiz 2004: Firmen. Fakten. Führungskräfte |
| 2004 | 978-3-89947-068-0 | Euro Pharma 2004. Guide to the European Pharmaceutical Industry. Firmenhandbuch der Europäischen Pharmazeutischen Industrie |
| '' | 978-3-89947-075-8 | Günther Tegge | Stärke und Stärkederivate: Das Stärkebuch von "Tegge" |
| '' | 978-3-89947-085-7 | Horst-Dieter Tscheuschner | Grundzüge der Lebensmitteltechnik |
| 2005 | 978-3-89947-086-4 | Helmar Schubert | Emulgiertechnik: Grundlagen, Verfahren und Anwendungen |
| 2004 | 978-3-89947-088-8 | Johannes Bergmair · Michael Washüttl · Dipl.-Ing. Dr. Beatrix Wepner | Prüfpraxis für Kunststoffverpackungen: Lebensmittel, Pharma- und Kosmetikverpackungen |
| '' | 978-3-89947-089-5 | Susanne Blüml · Sven Fischer | Handbuch der Fülltechnik: Grundlagen und Praxis für das Abfüllen flüssiger Produkte |
| 978-3-89947-090-1 | LFGB Kommentar zum Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch |
| 978-3-89947-096-3 | Wer und Was: In der deutschen Milchwirtschaft |
| 2004 | 978-3-89947-101-4 | Wer und Was. Getränke-Industrie 2004/2005. Firmen. Fakten. Führungskräfte |
| '' | 978-3-89947-102-1 | Wer und Was. Getränke-Industrie 2004/2005 |
| 2004 | 978-3-89947-104-5 | Wer und Was. Körperpflege-, Wasch- und Reinigungsmittel-Industrie 2004/2005. Firmen, Fakten, Führungskräfte |
| '' | 978-3-89947-111-3 | Markus Hensgen | HACCP in der Fleischverarbeitung: Leitfaden für die praktische Umsetzung |
| 2006 | 978-3-89947-112-0 | Kurt Wolf | Meister im Gastgewerbe: Lehr- und Unterrichtsbuch für den Fachübergreifenden Teil nach den Rahmenplänen für die Meisterausbildung und den Fachwirt im Gastgewerbe |
| 2004 | 978-3-89947-114-4 | Marianne Müller · Günther Rachfahl | Das große Lexikon der Hotellerie und Gastronomie: Ein unentbehrliches Nachschlagewerk für Fortbildung, Studium und Praxis |
| '' | 978-3-89947-117-5 | Behörden und Organisationen der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft 2004/2005 |
| '' | 978-3-89947-131-1 | Alfred Töpel | Chemie und Physik der Milch: Naturstoff - Rohstoff - Lebensmittel |
| '' | 978-3-89947-137-3 | rer. nat. Sylvia Wegner-Hambloch | Rückverfolgbarkeit in der Praxis: Artikel 18 und 19 der VO (EG) Nr. 178/2002 schnell und einfach umgesetzt |
| 2004 | 978-3-89947-139-7 | Peter Hahn · Klaus Pichhardt | Lebensmittelsicherheit: Haftung - Rückruf - Rückverfolgbarkeit |
| 2005 | 978-3-89947-141-0 | Bundesverband d. Dt. Süsswarenindustrie | Wer und Was: Süßwaren-Industrie 2005. Firmen, Fakten, Führungskräfte. Incl. CD-ROM. Incl. Österreich und Schweiz |
| '' | 978-3-89947-145-8 | Ulrich Grothues · Rolf Schmitz | Direktwerbung für Hotellerie und Gastronomie: Ideen - Konzepte - Musterbriefe |
| 2004 | 978-3-89947-148-9 | Wer und Was Fleisch-, Fisch-, Feinkost-Industrie 2005 inkl. Österreich und Schweiz, CD-ROM Standard-Version: Firmen - Fakten - Führungskräfte |
| '' | 978-3-89947-154-0 | Wer und Was Pharmazeutische Industrie |
| '' | 978-3-89947-159-5 | Jürgen Baumgart · Barbara Becker | Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln |
| 2005 | 978-3-89947-164-9 | Texte zum Lebensmittelrecht: Die neuen europäischen und nationalen Vorschriften |
| '' | 978-3-89947-165-6 | Waldemar Ternes · Alfred Täufel · Liselotte Tunger · Martin Zobel | Lebensmittel Lexikon |
| 2006 | 978-3-89947-166-3 | Gottfried Spicher | Handbuch Sauerteig: Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die das empfindliche System Sauerteig optimal beherrschen wollen! |
| 2005 | 978-3-89947-169-4 | Reiner Pospischil · Udo Sellenschlo | Steckbriefe der wichtigsten Lebensmittelschädlinge: Aussehen, Vorkommen, Bekämpfung |
| 2006 | 978-3-89947-170-0 | Walter Bodenschatz | Kompaktwissen Desinfektion: Neuauflage des Standardwerks "Handbuch für den Desinfektor" |
| 2005 | 978-3-89947-173-1 | Wer und Was Backgewerbe: CD-ROM Standard-Version (ohne Exportfunktion) |
| 2005 | 978-3-89947-176-2 | Euro Pharma Guide to the European Pharmaceutical Industry. The Companies, the facts, the Management, the Products |
| '' | 978-3-89947-210-3 | Jörg Bückle · Wolfgang Huber | Handbuch der Pack- und Palettiertechnik: Der moderne Trockenteil in Theorie und Praxis |
| '' | 978-3-89947-213-4 | Behörden und Organisationen 2005/2006. Ernährungswirtschaft und Landwirtschaft |
| '' | 978-3-89947-215-8 | Helmut Heseker · Heinke Möllenhoff · Michael Weiss | Muskelkräftigung für Senioren: Ein Trainingsprogramm zum Erhalt und zur Verbesserung der Mobilität |
| '' | 978-3-89947-219-6 | Hartwig Kobelt · Andrea Sanwidi | Das neue Lebensmittelhygiene-Recht: Kommentar zur VO (EG) Nr. 852/2004 und zur VO 853/2004 |
| 2005 | 978-3-89947-224-0 | B Riemer · C Seitz | Fragen und Antworten: Das neue LFGB |
| '' | 978-3-89947-226-4 | Wer und Was Süßwaren-Industrie. Standardversion CD-ROM |
| '' | 978-3-89947-229-5 | Wer und Was Milchwirtschaft. 11. Ausg. Standardversion CD-ROM |
| 2006 | 978-3-89947-233-2 | Edgar Spreer | Technologie der Milchverarbeitung: Dieses praxiserprobte Fachwissen ist einfach ein MUSS für die gesamte Milchwirtschaft! |
| 2005 | 978-3-89947-239-4 | Wer und Was Körperpflege-, Wasch- und Reinigungsmittel-Industrie. Standardversion CD-ROM |
| '' | 978-3-89947-241-7 | S Wegner-Hambloch | Praxisleitfaden Allergenmanagement: Lösungsansätze für die Lebensmittelproduktion |
| '' | 978-3-89947-243-1 | Wer und Was Pharmazeutische Industrie. Standardversion CD-ROM |
| 2005 | 978-3-89947-254-7 | R Otto · D Stanislawski | Fragen & Antworten Lebensmittelhygiene-Recht |
| 2006 | 978-3-89947-256-1 | Gustav Gassner · Berthold Hohmann | Mikroskopische Untersuchung pflanzlicher Lebensmittel |
| '' | 978-3-89947-259-2 | Harald Becker · Ulrich Grothues | Catering Management: Portrait einer Wachstumsbranche in Theorie und Praxis |
| 2007 | 978-3-89947-262-2 | Gert-Wolfhard von Rymon Lipinski | Handbuch Süßungsmittel: Eigenschaften und Anwendung |
| 2006 | 978-3-89947-263-9 | Behr's Top Kontakte: Hilfs- und Zusatzstoffe |
| '' | 978-3-89947-265-3 | Tadeusz Sienkiewicz · Eberhard Kirst | Analytik von Milch und Milcherzeugnissen |
| '' | 978-3-89947-268-4 | Andrea B. Dreusch | ISO 22000:2005: Praktische Umsetzung des globalen Zertifzierungsstandards für die gesamte Lebensmittelkette |
| '' | 978-3-89947-302-5 | Matthias Horst · Otto A. Strecker | Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie: Ratgeber für das erfolgreiche Management von Lebensmittelkrisen |
| 2006 | 978-3-89947-319-3 | Wer und Was Backgewerbe |
| '' | 978-3-89947-327-8 | Wer und Was Fleisch-, Fisch-, Feinkost-Industrie 2007: Firmen - Fakten - Führungskräfte |
| '' | 978-3-89947-339-1 | habil. Gerald Muschiolik · Heike Bunjes | Multiple Emulsionen: Herstellung und Eigenschaften |
| 2005 | 978-3-89947-341-4 | Wer und Was Milchwirtschaft. CD-ROM mit Buch: Firmen - Fakten - Führungskräfte. inkl. Österreich und Schweiz |
| 2007 | 978-3-89947-343-8 | Wer und Was Körperpflege-, Wasch- und Reinigungsmittel-Industrie. CD-ROM. Firmen - Fakten - Führungskräfte. Mit Branchenreport |
| '' | 978-3-89947-346-9 | Dipl.-Ing. Klaus Pichhardt | Produkthaftung für Qualitätsverantwortliche in Lebensmittelunternehmen: Lebensmittel herstellen - aber sicher! |
| 2010 | 978-3-89947-351-3 | Walter Steuer · Friedemann Schubert | Leitfaden der Desinfektion, Sterilisation und Entwesung |
| 2007 | 978-3-89947-422-0 | Waldemar Ternes | Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung: Molekulare Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen |
| 2008 | 978-3-89947-423-7 | '' | Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung |
| 978-3-89947-424-4 | Euro-Pharma |
| 2008 | 978-3-89947-501-2 | Peter Hahn · Dipl.-Ing. Klaus Pichhardt | Lebensmittelsicherheit: Haftung - Rückruf - Rückverfolgbarkeit |
| 2010 | 978-3-89947-533-3 | Erich Lück · Peter Kuhnert | Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe: Zusatzstoffe, Enzyme, technische Hilfsstoffe, Nahrungsergänzungsstoffe |
| 978-3-89947-534-0 | Wer und Was: Pharmazeutische Industrie, m. CD-ROM |
| 2009 | 978-3-89947-571-5 | Birgit Fiedler | Hefen |
| 2011 | 978-3-89947-572-2 | Bettina Muermann | Fragen & Antworten Aromen |
| 978-3-89947-608-8 | Behr's Jahrbuch für die Lebensmittelwirtschaft 2010 |
| 2010 | 978-3-89947-661-3 | Dietrich Gorny | Basis-Verordnung (EG) Nr. 178/2002: Grundlagen des europäischen Lebensmittelrechts |
| '' | 978-3-89947-740-5 | Axel Preuß | Leitsätze 2010: Überarbeitet und beschlossen von der Deutschen Lebensmittelbuchkommission beim Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz |
| 978-3-89947-800-6 | Wer und Was - Körperpflege-, Wasch- und Reinigungsmittel-Industrie 2012: CD-ROM ohne Exportfunktion inkl. Branchenbuch |
| 2011 | 978-3-89947-841-9 | Dr.-Ing. Edgar Spreer | Technologie der Milchverarbeitung: Dieses praxiserprobte Fachwissen ist einfach ein MUSS für die gesamte Milchwirtschaft! |