| Erscheinungsjahr | ISBN | Autor(en) | Titel |
|---|
| 978-3-8057-0461-8 | Gesetze für das Gastgewerbe: Textsammlung |
| 2002 | 978-3-8057-0462-5 | Elisabeth Neiger | Gastronomisches Wörterbuch zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen. Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch, Spanisch |
| '' | 978-3-8057-0463-2 | Hermann Grüner | Arbeitsblätter zur Fachkunde für Köche / Loseblattausgabe: Arbeitsblätter zur Fachkunde für Köche, Tl.1, Fachtheorie |
| 978-3-8057-0465-6 | Claudia Göckel | Hotel International - Good Morning: Lösungen |
| 2001 | 978-3-8057-0466-3 | '' | Lösungen zu 04569 |
| 2002 | 978-3-8057-0467-0 | Bernd Degen · Peter Stolzenberger | Praktische Prüfungsvorbereitungen für Köche |
| '' | 978-3-8057-0468-7 | Marianne Frössler · Barbara Hopfner | Fachrechnen für den jungen Konditor: In Schule, Praxis und Prüfung |
| '' | 978-3-8057-0470-0 | Richard Hering | Herings Lexikon der Küche inkl. CD ROM |
| 978-3-8057-0471-7 | Dettmer | Fachrechnen in Hotel, Restaurant und Küche |
| 2002 | 978-3-8057-0472-4 | F Jürgen Herrmann | Fachrechnen im Gastgewerbe: Grund- und Fachstufe |
| '' | 978-3-8057-0474-8 | F Jürgen Herrmann | Fachrechnen im Gastgewerbe: Grund- und Fachstufe / Lösungen |
| 978-3-8057-0475-5 | Prüfungsbuch Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau |
| 978-3-8057-0476-2 | Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau |
| 2002 | 978-3-8057-0477-9 | Hermann Grüner · Reinhold Metz | Arbeitsblätter Koch /Köchin: Schülerausgabe Teil II /Fachpraxis / Praktische Fachkunde. Schülerausgabe |
| 2001 | 978-3-8057-0479-3 | Nikolaus Bleimeir | Fachrechnen für den jungen Bäcker: In Schule, Praxis und Prüfung |
| 2001 | 978-3-8057-0480-9 | Nikolaus Bleimeir · Marianne Frössler · Barbara Hopfner | Fachrechnen für den jungen Bäcker /Die junge Bäckerin: Lösungsheft |
| 2002 | 978-3-8057-0481-6 | Katrin Krieger · Petra Munderloh-Kristofory · Peter Pott | ...und alle essen mit!: Kochen auf Freizeitmaßnahmen |
| 2007 | 978-3-8057-0482-3 | Hermann Grüner | Der junge Koch, die junge Köchin, m. CD-ROM (Livre en allemand) |
| 2001 | 978-3-8057-0483-0 | Claudia Göckel | Fachenglisch für Hotel, Restaurant und Küche: Wortschatz und Musterdialoge |
| 2002 | 978-3-8057-0484-7 | Prüfungsbuch Koch /Köchin. Prüfungswissen Hotel-Restaurant-Küche |
| 978-3-8057-0485-4 | Rechtliche Vorschriften. Bäckerei /Konditorei /Café und caféähnliche Betriebe |
| 2002 | 978-3-8057-0486-1 | Richard Hering · F. Jürgen Herrmann | Herings Lexikon der Küche, 1 CD-ROMInternational anerkanntes Nachschlagewerk für die moderne und klassische Küche. Kurze Kochanleitungen unter Einbeziehung regionaler und internationaler Verzehrgewohnheiten. Ernährungswissenschaftliche Gr |
| 2005 | 978-3-8057-0487-8 | Reinhold Metz · Hans Szameitat | Die Kalte Küche |
| '' | 978-3-8057-0488-5 | Astrid Bock-Nelle · Wolfgang Bruse · Gabriele Heuermann | Arbeitsblätter für das Gastgewerbe Grundstufe |
| 2002 | 978-3-8057-0489-2 | Bernd Degen · Thomas Kessler · Anton Seidl · Peter Stolzenberger | Prüfungsfragen und Prüfungsvorbereitung Küchenmeisterprüfung |
| '' | 978-3-8057-0490-8 | Bernd Degen · Thomas Kessler · Anton Seidl · Peter Stolzenberger | Hotelmeisterprüfung und die Restaurantmeisterprüfung |
| '' | 978-3-8057-0491-5 | Egon Schild | Der junge Bäcker Band 2: Lehrbuch für die Berufsausbildung Fachstufe 2. Teil |
| 2008 | 978-3-8057-0492-2 | Elisabeth Neiger | Dictionaire Gastronomique: Fachsprache international |
| 2002 | 978-3-8057-0493-9 | Das Couvert. Der perfekt gedeckte Tisch |
| 2004 | 978-3-8057-0494-6 | Elisabeth Neiger | Gastronomisches Wörterbuch zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen. Kommunikation in Restaurant und Küche |
| 978-3-8057-0495-3 | Prüfungsfragen und Antworten aus Wirtschafts- und Sozialkunde |
| 2002 | 978-3-8057-0496-0 | Claudia Göckel | Korrespondenz im Hotel: Musterbriefe und Bausteine |
| 2003 | 978-3-8057-0497-7 | M Waltraud Rößner · M Jutta Ullrich | Das neue Regensburger Kochbuch |
| 2002 | 978-3-8057-0498-4 | Wolfgang Swillims | Controlling im Gastgewerbe |
| '' | 978-3-8057-0501-1 | Egon Schild · Bettina Muermann | Prüfungsbuch Konditor/Konditorin |
| 978-3-8057-0502-8 | Hermann Grüner · Reinhold Metz | Arbeitsblätter Koch /Köchin: Schülerausgabe Teil II /Fachpraxis / Lehrerausgabe |
| 2002 | 978-3-8057-0503-5 | Hermann Grüner | Arbeitsblätter Koch /Köchin Teil I: Fachtheorie. Ernährungslehre, Nahrungsmittelkunde, Getränkekunde. Schülerausgabe |
| 2004 | 978-3-8057-0504-2 | Otto Arera | Shake it! Die Barschule |
| 2002 | 978-3-8057-0505-9 | Marianne Frössler · Barbara Hopfner | Fachrechnen für den jungen Konditor. In Schule, Praxis und Prüfung |
| 2002 | 978-3-8057-0506-6 | Marianne Frössler · Barbara Hopfner | Fachrechnen für den jungen Konditor. In Schule, Praxis und Prüfung: Lösungsheft |
| '' | 978-3-8057-0507-3 | Wolfgang Swillims | Controlling im Gastgewerbe: Brennpunkte - Praxisbeispiele |
| 2003 | 978-3-8057-0508-0 | Hermann Grüner · Reinhold Metz | Der Junge Koch / Die Junge Köchin. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche |
| '' | 978-3-8057-0509-7 | Herbert Motz · Renate Bügler | Gesetze für das Gastgewerbe. Textsammlung (Lernmaterialien) |
| 2002 | 978-3-8057-0510-3 | F Jürgen Herrmann | Fachrechnen im Gastgewerbe: Grund- und Fachstufe |
| '' | 978-3-8057-0511-0 | Bernd Degen · Peter Stolzenberger | Praktische Prüfungsvorbereitung für Köche |
| 2003 | 978-3-8057-0512-7 | Claudia Göckel | Französische Küchenfachausdrücke im Überblick: Anwendung und Aussprache |
| 2011 | 978-3-8057-0513-4 | F. Jürgen Herrmann | Das große Lexikon der Speisen |
| 2003 | 978-3-8057-0514-1 | Metz Reinhold Thomas Kessler und Hermann Grüner | Prüfungsbuch Hotelfachmann /Hotelfachfrau |
| '' | 978-3-8057-0515-8 | Prüfungsbuch Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau. Prüfungsbereiche Restaurantorganisation und Service. (Lernmaterialien) |
| 2003 | 978-3-8057-0516-5 | Reinhold Metz · Hermann Grüner · Thomas Kessler | Hotel & Gast. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche |
| 2006 | 978-3-8057-0517-2 | '' | Restaurant & Gast. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche |
| 978-3-8057-0518-9 | Arbeitsblätter Koch /Köchin. Schülerausgabe Teil II /Fachpraxis |
| 2003 | 978-3-8057-0519-6 | Arbeitsblätter Koch /Köchin. Lehrerausgabe Teil II /Fachpraxis |
| '' | 978-3-8057-0520-2 | Reinhold Metz · Hermann Grüner · Thomas Kessler | Fachkraft und Gast. (Lernmaterialien) |
| 2005 | 978-3-8057-0521-9 | Dieter Nothnagel | Kaltschalen, Suppen und Eintöpfe |
| 2004 | 978-3-8057-0522-6 | Hermann Grüner | Prüfungsbuch Koch/Köchin. Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft. (Lernmaterialien) |
| '' | 978-3-8057-0523-3 | Thomas Kessler · Joachim Jobst · Bernd Degen | Getränkeservice: Für Hotelbar, Büfett und Restaurant |
| 2003 | 978-3-8057-0524-0 | Egon Schild | Der junge Bäcker/die junge Bäckerin, Band 1 |
| '' | 978-3-8057-0525-7 | Nikolaus Bleimeir · Marianne Frössler · Barbara Hopfner | Fachrechnen für den jungen Bäcker /Die junge Bäckerin |
| 2006 | 978-3-8057-0527-1 | Heribert Keweloh | Mikroorganismen in Lebensmitteln |
| 2004 | 978-3-8057-0528-8 | Hamdorf · Alber | Hygienebutler. CD-ROM für Windows ab 95. (Lernmaterialien) |
| 2005 | 978-3-8057-0529-5 | Astrid Bock-Nelle · Wolfgang Bruse · Gabriele Heuermann | Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe - Lehrerausgabe |
| 2004 | 978-3-8057-0531-8 | Rechtliche Vorschriften für den Bereich Bäckerei/Konditorei/Cafe und cafeähnliche Betriebe |
| 2010 | 978-3-8057-0532-5 | Michael Hummel · Claudia Kirst · Erika Kretschmar · Susann Opitz-Gersch · Christel Rademacher | Kostformen und Rezepte: Diätetik: verstehen Ernährung: beraten |
| 978-3-8057-0533-2 | Susanne Metz | Hering´s Compendium of Food and Beverages |
| 2004 | 978-3-8057-0534-9 | Bernd Degen · Anton Seidl | Prüfungsfragen und Antworten aus Wirtschafts- und Sozialkunde |
| '' | 978-3-8057-0535-6 | F. Jürgen Herrmann | Fachrechnen im Gastgewerbe. Berechnungen in den gastronomischen Lernfeldern |
| 2004 | 978-3-8057-0536-3 | Hermann Grüner · Reinhold Metz | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 - Fachtheorie |
| '' | 978-3-8057-0537-0 | '' | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 - Lehrerausgabe |
| '' | 978-3-8057-0538-7 | Hermann Grüner | Arbeitsblätter Koch/Köchin Fachtheorie 1. Schülerausgabe. Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche (Lernmaterialien) |
| '' | 978-3-8057-0539-4 | '' | Arbeitsblätter Koch/Köchin. Tl 1. Lehrerausgabe |
| 2005 | 978-3-8057-0540-0 | Reinhold Metz · Thomas Kessler · Hermann Grüner · Uwe Girke | Prüfungsbuch Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau. Prüfungsbereiche Restaurantorganisation und Service (Lernmaterialien) |
| '' | 978-3-8057-0541-7 | Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau |
| 2005 | 978-3-8057-0542-4 | Theodor Albrecht · Hans G Ehrlinger · Eva Willeke | Fachkunde in Lernfeldern Bäcker /Bäckerin |
| 2006 | 978-3-8057-0543-1 | Ada Neiger | Dictionary of Gastronomy |
| '' | 978-3-8057-0544-8 | Hermann Grüner | PC-Trainer Koch |
| '' | 978-3-8057-0545-5 | Hermann Grüner · Reinhold Metz · Thomas Kessler | PC-Trainer Hotel |
| 2006 | 978-3-8057-0546-2 | Hermann Grüner · Reinhold Metz · Thomas Kessler | PC-Trainer Restaurant. CD-ROM für Windows 95/98/2000/NT/XP: Lernen - Trainieren - Prüfen. Die elektronische Prüfungsvorbereitung - leicht zu bedienen, schnelle Erfolgskontrolle |
| 2005 | 978-3-8057-0547-9 | Hermann Grüner · Reinhold Metz | Der junge Koch. Die junge Köchin (Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche) |
| '' | 978-3-8057-0548-6 | Reinhold Metz · Hermann Grüner · Thomas Kessler | Hotel und Gast - Fachwissen - Hotel Restaurant Küche (Lernmaterialien) |
| 2008 | 978-3-8057-0549-3 | '' | Restaurnat & Gast |
| 2005 | 978-3-8057-0550-9 | '' | Fachkraft & Gast |
| '' | 978-3-8057-0551-6 | Arbeitskreis Th. Hausmann | Fachrechnen in Hotel, Restaurant u. Küche |
| 2010 | 978-3-8057-0554-7 | Wolfgang Bruse · Gabriele Heuermann · Harald Meier · Markus Schröer | Arbeitsblätter Gastgewerbe Fachstufe 1 Schülerausgabe |
| '' | 978-3-8057-0555-4 | Wolfgang Bruse · Gabriele Heuermann · Harald Meier · Markus Schröer | Arbeitsblätter Gastgewerbe Fachstufe 1 Lehrerausgabe |
| 2005 | 978-3-8057-0556-1 | Dieter Finck · Thomas Hausmann · Ludwig Himstedt · Rainer Knopf · Elisabeth Köhnke · Werner Schneid | Fachrechnen in Hotel, Restaurant u. Küche: Lösungen |
| 2006 | 978-3-8057-0557-8 | Hermann Grüner | Prüfungsbuch Koch /Köchin |
| '' | 978-3-8057-0558-5 | Hans-Günther Birke | Französisch für das Gastgewerbe |
| 2006 | 978-3-8057-0559-2 | Bernd Degen · Anton Seidl | Prüfungsfragen und Antworten aus Wirtschafts- und Sozialkunde |
| '' | 978-3-8057-0560-8 | Gerd Doser · Uwe Girke | Arbeitsbuch Koch/Köchin 1. Jahrgangsstufe: Theorie und Praxis in Leittexten |
| '' | 978-3-8057-0561-5 | Renate Bügler · Viktor Lüpertz · Hupert Reip · Herbert Motz | Gesetze für das Gastgewerbe: Textsammlung |
| '' | 978-3-8057-0563-9 | Claudia Göckel | Hotel International - Good Morning!. English for the hotel and restaurant business / Hotel International. Good Morning |
| '' | 978-3-8057-0564-6 | '' | Hotel International - Good Morning!. English for the hotel and restaurant business / Lösungen zu 04534 |
| 2006 | 978-3-8057-0565-3 | Bernd Degen · Joachim Jobst · Thomas Kessler | Das Covert - der perfekt gedeckte Tisch |
| '' | 978-3-8057-0566-0 | Gerd Doser · Uwe Girke | Arbeitsbuch Koch/Köchin 2. Jahrgangsstufe: Theorie und Praxis in Leittexten |
| '' | 978-3-8057-0567-7 | '' | Arbeitsbuch Koch/Köchin 3. Jahrgangsstufe: Theorie und Praxis in Leittexten |
| '' | 978-3-8057-0568-4 | Elisabeth Neiger | Gastronomisches Wörterbuch in fünf Sprachen. Kommunikation in Restaurant und Küche |
| '' | 978-3-8057-0570-7 | Egon Schild | Rechtliche Vorschriften Bäckerei /Konditorei /Café |
| 2008 | 978-3-8057-0571-4 | Hermann Grüner · Reinhold Metz · Thomas Kessler | Hotel & Gast |
| 2006 | 978-3-8057-0572-1 | Reinhold Metz · Hermann Grüner · Thomas Kessler · Uwe Girke | Prüfungsbuch Hotelfachmann /Hotelfachfrau |
| 2006 | 978-3-8057-0573-8 | Reinhold Metz · Thomas Kessler · Hermann Grüner · Uwe Girke | Prüfungsbuch Restaurantfachmann /-fachfrau |
| 2011 | 978-3-8057-0574-5 | Hermann Grüner · Reinhold Metz · Michael Hummel | Der junge Koch /Die junge Köchin: Fachwissen Hotel - Restaurant - Küche |
| 2007 | 978-3-8057-0575-2 | Hermann Grüner | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 1 Schülerausgabe |
| 2007 | 978-3-8057-0576-9 | Hermann Grüner | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 1 Lehrerausgabe |
| '' | 978-3-8057-0577-6 | Gerd Doser · Uwe Girke | CD für Lehrkräfte zum Arbeitsbuch Koch/Köchin |
| '' | 978-3-8057-0578-3 | F Jürgen Herrmann · Carola Lehmann · Carola Partschefeld | Fachrechnen im Gastgewerbe |
| 2008 | 978-3-8057-0580-6 | Hermann Grüner · Reinhold Metz · Thomas Kessler | Restaurant & Gast |
| '' | 978-3-8057-0581-3 | '' | Fachkraft & Gast |
| 2007 | 978-3-8057-0582-0 | Harald Dettmer · Thomas Hausmann · Dieter Finck · Werner Schneid · Rainer Knopf · Ludwig Himstedt · Elisabeth Köhnke | Fachrechnen in Hotel Restaurant und Küche |
| 2009 | 978-3-8057-0583-7 | Harald Dettmer · Thomas Hausmann · Dieter Finck · Werner Schneid · Ludwig Himstedt · Elisabeth Köhnke | Lösungen zu 04712 |
| 2007 | 978-3-8057-0584-4 | F Jürgen Herrmann · Carola Lehmann · Carola Partschefeld | Fachrechnen im Gastgewerbe: Lösungen |
| 2009 | 978-3-8057-0585-1 | Bernd Degen · Peter Stolzenberger | Praktische Prüfungsvorbereitung für Köche |
| '' | 978-3-8057-0587-5 | F. Jürgen Herrmann | Lexikon der Küche: Jubiläumsausgabe |
| 2007 | 978-3-8057-0588-2 | Hermann Grüner · Reinhold Metz | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 - Fachpraxis: Schülerausgabe |
| 2007 | 978-3-8057-0589-9 | Hermann Grüner · Reinhold Metz | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 2 - Fachpraxis: Lehrerausgabe |
| 2003 | 978-3-8057-0591-2 | Reinhold Metz | MenüProfi |
| 2008 | 978-3-8057-0592-9 | Wolfgang Bruse · Gabriele Heuermann · Astrid Bock-Nelle | Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe: Schülerausgabe |
| '' | 978-3-8057-0593-6 | Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe: Lehrerausgabe |
| '' | 978-3-8057-0595-0 | Hermann Grüner | Prüfungsbuch Koch/Köchin |
| 2014 | 978-3-8057-0596-7 | Anton Beer · Hermann Grüner · Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz · Andrea Stewen | Systemgastronomie & Gast |
| 2008 | 978-3-8057-0597-4 | Viktor Lüpertz · Hubert Reip · Herbert Motz · Renate Bügler · Robert Fechteler | Gesetze für das Gastgewerbe: Textsammlung |
| '' | 978-3-8057-0598-1 | Heribert Keweloh | Mikroorganismen in Lebensmitteln: Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene |
| '' | 978-3-8057-0599-8 | Thomas Kessler · Bernd Degen · Joachim Jobst | Getränkeservice für Hotelbar Büfett und Restaurant |
| 2008 | 978-3-8057-0601-8 | Bernd Degen · Anton Seidl | Prüfungsfragen und Antworten aus Wirtschafts- und Sozialkunde |
| '' | 978-3-8057-0602-5 | Ada Neiger | Dictionnaire gastronomique: pour la traduction et l´explication des menus en cinq langues |
| 2013 | 978-3-8057-0603-2 | Frank Brandes · Gerhard Colbus · Hermann Grüner | Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin |
| 2014 | 978-3-8057-0604-9 | Thomas Wolffgang · Liane Wolffgang | Die praktische Prüfung - Koch/Köchin |
| 2008 | 978-3-8057-0605-6 | Hermann Grüner | Das Fachwörterbuch der Küche: Begriffserklärungen, Arbeitstechniken der Küche, vergleichende Übersichten |
| 2009 | 978-3-8057-0606-3 | Hermann Grüner · Reinhold Metz · Michael Hummel | Der junge Koch/Die junge Köchin |
| 2008 | 978-3-8057-0607-0 | Reinhold Metz · Thomas Kessler · Hermann Grüner · Uwe Girke | Prüfungsbuch Restaurantfachmann/-fachfrau |
| '' | 978-3-8057-0608-7 | Hermann Grüner · Reinhold Metz · Thomas Kessler · Uwe Girke | Prüfungsbuch Hotelfachmann/ Hotelfachfrau |
| '' | 978-3-8057-0609-4 | Bernd Degen · Joachim Jobst · Thomas Kessler · Peter Stolzenberger | Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant |
| 2009 | 978-3-8057-0610-0 | Theodor Albrecht · Hans-Georg Ehrlinger · Egon Schild · Eva Willeke | Fachkunde in Lernfeldern Bäcker/ Bäckerin |
| '' | 978-3-8057-0611-7 | Nikolaus Bleimeir | Fachrechnen für den jungen Bäcker: in Schule, Praxis und Prüfung |
| 2008 | 978-3-8057-0612-4 | Ada Neiger | Gastronomisches Wörterbuch in fünf Sprachen: Deutsch - Französisch - Englisch - Italienisch - Spanisch |
| 2009 | 978-3-8057-0613-1 | Nikolaus Bleimeir | Lösungen zu 04127 |
| 2009 | 978-3-8057-0615-5 | F. Jürgen Herrmann | Fachrechnen im Gastgewerbe: Grundstufen und Fachstufen |
| '' | 978-3-8057-0616-2 | '' | Fachrechnen im Gastgewerbe/Lösungen zu 04291: Berechnungen in den gastronomischen Lernfeldern |
| '' | 978-3-8057-0617-9 | Marianne Heiß-Frößler · Barbara Hopfner-Seitz | Fachrechnen Konditor/ Konditorin: in Schule, Praxis und Prüfung |
| '' | 978-3-8057-0618-6 | Waltraud Rößner | Das neue Regensburger Kochbuch: Marie Schandri |
| '' | 978-3-8057-0619-3 | Marianne Heiß-Frößler · Barbara Hopfner-Seitz | Lösungen zu 04232 |
| 2009 | 978-3-8057-0620-9 | Heribert Keweloh | Mikroorganismen in Lebensmitteln: Theorie und Praxis der Lebensmittelhygiene |
| '' | 978-3-8057-0625-4 | Bettina Muermann · Egon Schild | Prüfungsbuch Konditor/ Konditorin: Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen |
| '' | 978-3-8057-0626-1 | '' | Rechtliche Vorschriften: für den Bereich Bäckerei/Konditorei/Café und caféähnliche Betriebe |
| '' | 978-3-8057-0627-8 | Hermann Grüner | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil I - Fachtheorie Schülerausgabe |
| '' | 978-3-8057-0628-5 | '' | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil I - Fachtheorie Lehrerausgabe |
| 2010 | 978-3-8057-0629-2 | Bernd Degen · Joachim Jobst · Thomas Kessler | Das Couvert - der perfekt gedeckte Tisch: Prüfungsvorbereitung für gastgewerbliche Berufe |
| 2010 | 978-3-8057-0632-2 | Astrid Bock-Nelle · Wolfgang Bruse · Gabriele Heuermann | Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe Schülerausgabe: für alle gastgewerblichen Berufe |
| 2010 | 978-3-8057-0633-9 | Astrid Bock-Nelle · Wolfgang Bruse · Gabriele Heuermann | Arbeitsblätter Gastgewerbe Grundstufe Lehrerausgabe: für alle gastgewerblichen Berufe |
| '' | 978-3-8057-0634-6 | Hermann Grüner · Reinhold Metz | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil II - Fachpraxis Schülerausgabe |
| '' | 978-3-8057-0635-3 | '' | Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil II - Fachpraxis Lehrerausgabe |
| '' | 978-3-8057-0636-0 | Uwe Girke · Hermann Grüner · Thomas Kessler · Reinhold Metz | Prüfungsbuch Restaurantfachmann/-fachfrau: Prüfungsbereiche Restaurantorganisation und Service |
| '' | 978-3-8057-0637-7 | '' | Prüfungsbuch Hotelfachmann/Hotelfachfrau: Prüfungsbereiche Gästeempfang und Beratung, Marketing und Arbeitsorganisation |
| 2009 | 978-3-8057-0638-4 | Hermann Grüner | PC-Trainer Koch 2.0 Klassenlizenz |
| 2011 | 978-3-8057-0639-1 | Hermann Grüner · Thomas Kessler · Reinhold Metz | PC-Trainer Hotel 2.0 Klassenlizenz |
| 2011 | 978-3-8057-0640-7 | Hermann Grüner · Thomas Kessler · Reinhold Metz | PC-Trainer Restaurant 2.0 Klassenlizenz |
| 2010 | 978-3-8057-0641-4 | Bernd Degen · Anton Seidl | Prüfungsfragen und Antworten aus Wirtschafts- und Sozialkunde |
| 2012 | 978-3-8057-0645-2 | Peter Burkheiser | Prüfungsbuch Konditor/ Konditorin in Lernfeldern: Prüfungswissen für die Zwischen- und Abschlussprüfung |
| 2010 | 978-3-8057-0647-6 | Dieter Finck · Thomas Hausmann · Ludwig Himstedt · Rainer Knopf · Elisabeth Köhnke · Werner Schneid | Fachrechnen in Hotel, Restaurant und Küche |
| '' | 978-3-8057-0648-3 | Bernd Degen · Joachim Jobst · Thomas Kessler | Getränkeservice für Hotelbar, Büfett und Restaurant |
| '' | 978-3-8057-0649-0 | Hermann Grüner · Thomas Kessler · Conrad Krödel · Reinhold Metz | Fachkraft & Gast |
| '' | 978-3-8057-0650-6 | '' | Restaurant & Gast |
| '' | 978-3-8057-0651-3 | '' | Hotel & Gast |
| 2010 | 978-3-8057-0652-0 | Dieter Finck · Thomas Hausmann · Ludwig Himstedt · Rainer Knopf · Elisabeth Köhnke · Werner Schneid | Lösungen zu 04712 |
| 2011 | 978-3-8057-0653-7 | Hermann Grüner · Michael Hummel · Reinhold Metz | Der junge Koch/Die junge Köchin |
| '' | 978-3-8057-0654-4 | Renate Bügler · Robert Fechteler · Viktor Lüpertz · Herbert Motz · Hubert Reip | Gesetze für das Gastgewerbe: Textsammlung |
| '' | 978-3-8057-0655-1 | Hermann Grüner | Prüfungsbuch Koch/Köchin: Prüfungsbereiche Technologie und Warenwirtschaft |
| '' | 978-3-8057-0656-8 | Michael Hummel · Renate Killinger · Claudia Kirst · Erika Kretschmar · Susann Opitz-Gersch · Christel Rademacher | Kostformen & Rezepte: Diätetik: verstehen Ernährung: beraten |
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